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猪肝能不能过夜吃
补充说明：猪肝能不能过夜吃
a******W 2024-01-24 12:01
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪肝隔夜后不宜再食用。
猪肝中含有较多的蛋白质以及脂肪，这两种物质均是细菌良好的培养基，在储存过程中可能会导致大量微生物生长繁殖，产生毒素，从而形成亚硝酸盐，具有一定的致癌性。此外，由于肝脏中还可能存在寄生虫卵，如果未经过充分加热处理，也可能导致人体感染寄生虫病原体，引发相应的临床症状。因此不建议食用隔夜后的猪肝。
若将猪肝放置于常温下保存，则易滋生细菌，出现变质现象，此时通常不能吃；但如果将其密封好置于冰箱冷藏或冷冻环境中，并没有发生变质，则可以继续食用。
日常生活中应关注食物的新鲜度及安全性，确保所摄入的食物不会危害健康。同时注意适量食用猪肝，避免过度摄入动物内脏中的胆固醇和其他营养素。
2024-02-14 22:40
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寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主(host)上，同时，对被寄生动物造成损害。当宿主不能控制寄生虫的生长或繁殖，表现出明显的临床症状和病理变化，而引起寄生虫病，如不及时治疗，严重者可以死亡。寄生虫病是一些寄生虫寄生在人和动物的身体里所引起的疾病。寄生虫病是世界上分布广、种类多、危害严重的一类疾病。寄生虫病有蛔虫病、蛲虫病等种类。
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