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苏打粉有药用和食用的区别吗
补充说明：苏打粉有药用和食用的区别吗
2024-08-24 22:01
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
苏打粉在食品和医疗领域有不同应用，具有药用和食用的区别。
苏打粉是碳酸氢钠的俗称，常用于食品加工和烹饪中。在医疗上，它被用于治疗胃酸过多和某些皮肤疾病。苏打粉在食品工业中用于改善口感，在医疗领域中用于中和胃酸。苏打粉过量摄入可能导致胃部不适、恶心、呕吐等不良反应，特别是对于患有胃溃疡或胃炎的人群。例如，长期大量摄入苏打粉可能导致胃酸分泌减少，影响消化功能。
使用苏打粉时应适量，避免过量摄入。对于特殊人群如孕妇、儿童等，应在医生指导下使用。同时，注意苏打粉的保质期和储存条件，避免受潮或变质。
2024-08-26 09:09
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泛酸即是胃酸过多。胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多反而会伤及胃、十二指肠，甚至将粘膜、肌肉“烧破”，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡)，从而刺激胃肠而发生疼痛。
症状起因：引起胃酸过多的原因主要有以下几个方面：(1)壁细胞的反应性增高或总数增多。即使壁细胞总数正常，也可因高胃酸分泌损伤粘膜。(2)十二指肠粘膜释放某些激素的功能减退时，也可导致胃酸及胃泌素的分泌增高。(3)与遗传有关的体质因素。(4)胃粘膜壁细胞长期遭受刺激、兴奋如：①副交感神经长时间兴奋而持续产生乙酰胆碱。②胃泌素细胞(G细胞)分泌胃沁素过高，如G细胞对H+(氢离子)的抑制作用反应迟钝；胃窦部粘膜接触蛋白质分解产物，胃窦部膨胀等所致的胃沁素增多。
就诊科室：消化
