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芝麻的作用及功效有哪些
补充说明：芝麻的作用及功效有哪些
2024-07-12 17:16
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任培华 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、心律失常、心肌疾病、冠脉疾病、高血压病、呼吸系统肿瘤、窦性心动过缓、窦性心动过速、冠心病、心肌梗死、心绞痛、原发性高血压、间质性肺炎、流感肺炎、感冒、流行性感冒、咽炎、喉炎、肺癌、非小细胞肺癌、小细胞肺癌
提问
芝麻具有补充营养、润肠通便、降低胆固醇的功效和作用。
1.补充营养
芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分，可以为身体提供全面的营养支持，促进生长发育和维持健康。
2.润肠通便
芝麻中的油脂和纤维素有助于润滑肠道，促进排便，缓解便秘问题，改善消化功能。
3.降低胆固醇
芝麻中的亚油酸和维生素E具有抗氧化作用，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
芝麻虽好，但不宜过量食用。过量摄入可能导致消化不良、腹泻等不适症状。此外，对于有消化系统疾病或过敏史的人群，应谨慎食用芝麻。
2024-07-12 17:51
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
