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土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

发病时间：不清楚

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

补充说明：土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

2024-10-08 10:32

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程梦婕主治医师武汉大学人民医院三甲

擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗

提问

发芽土豆含龙葵素，不宜食用。
如果土豆发芽了，即使把芽去掉，也不建议食用，因为龙葵素可能已经扩散到土豆的其他部分，食用后可能会引起中毒症状。为了避免食品安全问题，建议在发现土豆发芽时，将其丢弃并选择新鲜的土豆进行烹饪。

2024-10-08 12:09

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适用药品

多烯磷脂酰胆碱胶囊

辅助改善中毒性肝损伤（如药物、毒物、化学物质和酒精引起的肝损伤）以及脂肪肝和肝炎患者的食欲不振、右上腹压迫感。

多巴丝肼片

用于治疗帕金森病、症状性帕金森综合症（脑炎后、动脉硬化性或中毒性），但不包括药物引起的帕金森综合症。

强肝胶囊

清热利湿、补脾养血、益气解郁。用于慢性肝炎、早期肝硬化病、脂肪肝、中毒性肝炎等。

枸橼酸钾缓释片

本品用于肾小管性酸中毒伴钙结石、任何病因引起的低枸橼酸尿性草酸钙肾结石、伴有或不伴有钙结石的尿酸结石。

肝损伤脂肪肝动脉硬化脑病肝炎肝硬化肾小管性酸中毒肾结石