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紫糯米和紫米什么区别
补充说明：紫糯米和紫米什么区别
2023-09-23 02:54
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
紫糯米和紫米的区别在于外观、营养价值、口感、淀粉含量、热量等方面。
1、外观
紫糯米是禾本科植物紫糯的种子，而紫糯米是糯米的一种类型，两者的外观存在区别。
2、营养价值
紫糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。紫糯米中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于消化。
3、口感
紫糯米比普通糯米口感要好，因为紫糯米经过了精细加工，所以口感比较香浓，而且容易消化，对于胃肠功能较差的人群可以适当食用。而普通糯米质地较为黏腻，不容易消化，如果患者存在胃肠功能紊乱的情况，则不建议食用。
4、淀粉含量
紫糯米中淀粉含量比较高，每100克紫糯米中大约含有70克淀粉。而普通糯米中淀粉含量比较低，每100克糯米中大约含有70克淀粉。
5、热量
相同重量下紫糯米热量比普通糯米要高，每100克紫糯米热量为73大卡，而普通糯米热量为89大卡。
需要注意的是，虽然紫糯米和紫米的营养价值都比较高，但对紫糯米或者紫糯米过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。此外，由于紫糯米和紫米中含有一定量的膳食纤维，因此建议胃肠道功能不佳者避免食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2023-09-23 21:13
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
