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唾液淀粉酶可以消化淀粉吗
补充说明：唾液淀粉酶可以消化淀粉吗
2024-05-09 17:58
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精选回答(1)
施慧 副主任医师 东部战区总医院 三甲
擅长：慢性胃炎及溃疡性疾病的诊治，炎症性肠病的诊治及发病机制的研究，肝硬化并发症的诊治，药物性肝病的诊断。
提问
唾液淀粉酶可以消化淀粉。
唾液淀粉酶是人体消化系统中的一种消化酶，主要存在于唾液腺中，当食物进入口腔时，唾液淀粉酶会与食物中的淀粉分子结合，将其分解成较小的分子，使其更容易被身体吸收和利用。
对于存在淀粉酶缺乏或部分缺乏的人群，由于体内分泌的淀粉酶不足以完全分解摄入的食物中的淀粉，因此可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。
在日常生活中，应避免食用过于油腻或难以消化的食物，以减少对唾液淀粉酶的负担，同时注意均衡饮食，保证多种营养素的摄入。
2024-05-09 18:10
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
