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刚死的螃蟹能不能吃
补充说明：刚死的螃蟹能不能吃
2024-09-25 17:07
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
刚死的螃蟹不建议食用，因为其可能已变质并导致食物中毒。
当螃蟹死亡后，其体内的细菌开始繁殖，这些细菌会分解食物中的蛋白质，产生有毒物质，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，为了安全起见，建议避免食用刚死的螃蟹。
2024-09-25 18:26
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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