发病时间：不清楚
酱油跟老抽的区别
补充说明：酱油跟老抽的区别
2023-09-23 02:54
我要咨询
精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
老抽一般指的是酱油。酱油跟酱油的区别主要在于产地不同、颜色不同、营养价值不同、风味不同、使用方法不同等。
1、产地不同
酱油是大豆、脱脂大豆、小麦、麸皮等酿造而成的，属于一种调味品。而老抽是一种豆制品，主要是由小麦、大豆、黑豆等原料发酵而成，属于一种调味品。
2、颜色不同
酱油的颜色一般为深褐色，而老抽的颜色一般为白色或者无色。
3、营养价值不同
酱油中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，可以为人体补充所需要的营养物质。而老抽中含有丰富的钠元素、钾元素、钙元素等营养物质，可以为人体补充所需要的钠元素。
4、风味不同
酱油是一种发酵的调味品，具有独特的酱香味，在炒菜或者是凉拌菜的时候放入，可以增加食欲。而老抽是一种香辛调味品，在烹饪食物的时候放入，可以去除腥气，增加食欲。
5、使用方法不同
酱油一般可以通过炒菜的方式使用，也可以通过凉拌菜的方式使用。而老抽一般可以通过腌制的方式使用，也可以通过炒制或者是凉拌的方式使用。
在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜。但是不建议吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会影响到身体的恢复。
2023-09-23 21:12
举报相关问题
向医生提问
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
