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为什么素食会导致胆结石
补充说明：为什么素食会导致胆结石
2024-08-24 22:20
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黄拼搏 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院(南院) 三甲
擅长：擅长肝胆胰系统结石、以及良恶性疾病的微创及外科手术治疗。
提问
素食可能导致胆结石的形成是由于胆固醇、胆汁酸、维生素A等的缺乏。
1.胆固醇
胆固醇是胆汁中的主要成分，素食可能导致胆固醇合成不足，胆汁中胆固醇与磷脂比例失调，从而形成胆结石。对于胆固醇结石，患者可以遵循低胆固醇饮食，如减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如红肉、全脂乳制品和高脂肪食品。
2.胆汁酸
胆汁酸是胆汁中的重要成分，素食可能导致胆汁酸合成不足，胆汁中胆汁酸浓度降低，从而影响胆汁的流动性，增加结石形成的风险。对于胆汁酸缺乏导致的结石，患者可以补充胆汁酸类药物，如熊去氧胆酸，以恢复胆汁的正常成分。
3.维生素A
维生素A参与胆汁的分泌和调节，素食可能导致维生素A摄入不足，影响胆汁的正常分泌和排泄，增加结石形成的风险。对于维生素A缺乏导致的结石，患者可以通过增加富含维生素A的食物摄入量来改善情况，如胡萝卜、菠菜等。
建议定期进行超声检查以监测胆囊健康状况。在改变饮食习惯时应逐渐过渡，并确保摄入足够的营养素。
2024-08-26 09:11
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维生素A是一种脂溶性维生素，与骨骼生长、上皮组织代谢和再生，以及视网膜视紫红质的贮藏有关。维生素A能干扰软骨细胞的代谢，影响硫酸软骨素的合成，还能使骨膜下骨质增多，使邻近骨松质的髓腔纤维化。大剂量维生素A能使小鼠骨骼破骨细胞增多，骨吸收增加，易于发生骨折；还能使狗生长板过早愈合。
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