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发芽马铃薯含有的有毒物质是什么
补充说明:发芽马铃薯含有的有毒物质是什么
2023-09-23 03:08
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发芽马铃薯含有的有毒物质是龙葵素。
龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱,主要存在于马铃薯的块茎内,当其发芽或者变成青紫色后,其所含有的毒素会增加。食用发芽的马铃薯或者是变成青紫色的马铃薯,都可能会导致食用者出现龙葵素中毒的现象。如果患者食用了大量的发芽马铃薯,可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时还可能会导致患者出现头痛、呼吸困难、血压下降等症状,甚至还可能会导致患者出现昏迷的情况,从而危及生命。
因此,建议患者在食用马铃薯时注意观察,如果发现有发芽或变色的情况,应避免食用。如果不慎食用了发芽的马铃薯,并且出现了不适的症状,应及时到医院进行治疗。此外,马铃薯还含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,适当食用可以补充人体所需的营养物质,还可以促进胃肠道蠕动,有利于人体健康。
2023-09-23 21:15
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