发病时间：不清楚
淀粉酶能食用吗
补充说明：淀粉酶能食用吗
2024-05-08 16:38
我要咨询
精选回答(1)
方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
淀粉酶可以食用，但不宜过量食用。
淀粉酶是一种水解淀粉的酶，广泛存在于动植物体内，如唾液、麦芽、红薯等，能够将淀粉分解为糊精和双糖，从而促进人体对营养物质的吸收。适量食用可促进消化，改善食欲，但过量摄入可能导致腹胀、腹泻等不适症状。
对于胰腺炎患者而言，高淀粉食物可能刺激炎症反应，加重病情，因此不建议食用。
在日常生活中，应合理控制淀粉酶的摄入量，并注意观察身体变化。若出现腹部疼痛、恶心呕吐等症状，应及时就医诊治。
2024-05-08 17:25
举报相关问题
向医生提问
淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
相关疾病：颗粒细胞瘤
注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
医院参考价：￥30
