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紫甘蓝凉拌要用盐杀水吗
补充说明：紫甘蓝凉拌要用盐杀水吗
2023-09-23 00:18
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范铁兵 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
紫甘蓝凉拌一般不需要用盐杀水，紫甘蓝是一种营养价值比较高的蔬菜，可以凉拌也可以炒制，在食用时需要注意适量，不可以一次性吃过多，以免引起胃部不适。
紫甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适当吃一些紫甘蓝，能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。紫甘蓝中还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，对预防和缓解便秘有一定的作用。
在食用紫甘蓝时不需要使用盐杀水，使用清水清洗干净即可。因为在使用盐杀水的过程中，可能会导致紫甘蓝中的营养成分流失，同时还可能会导致紫甘蓝本身的口感变差。
患者需注意避免过量食用紫甘蓝，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 20:44
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
