发病时间：不清楚
食物不耐受是不是不能吃酵母
补充说明：食物不耐受是不是不能吃酵母
2024-05-22 14:59
我要咨询
精选回答(1)
于钟 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 三甲
擅长：肝胆疾病，胃肠疾病，食管疾病等。
提问
食物不耐受患者可以适量食用酵母。
虽然酵母中含有某些蛋白，但其通常作为食品添加剂使用，且含量较低，不会引起严重的免疫反应。对于此类人群，适量摄入一般不会导致不适症状。
如果患者对酵母过敏，则不能食用酵母。因为酵母中也含有能够诱发机体产生IgE介导的超敏反应的蛋白成分，食用后可能会出现皮疹、瘙痒等不良反应。
需要注意的是，食物不耐受者在食用酵母时应监测自身反应，并遵循医嘱调整饮食。若发现有疑似过敏症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
2024-05-22 16:13
举报相关问题
向医生提问
食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
多发人群：所有人群
临床检查：粪食物残渣
