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咸蛋为什么会流油
补充说明：咸蛋为什么会流油
2023-09-23 03:09
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
咸蛋流油可能是由于制作过程不当、食用过多、存放时间过长、变质、胆囊炎等原因所引起的，患者需要根据不同的原因采取相应的治疗措施。
1、制作过程不当
如果制作咸蛋时，加入的盐比较多，可能会导致蛋黄表面出现油脂，从而出现流动的情况。建议患者在制作咸蛋时，需要注意控制盐的添加量，避免过量食用。
2、食用过多
由于咸蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，如果患者过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等不适症状。建议患者可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动，缓解不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用双歧杆菌活菌胶囊、乳酸菌素片等益生菌制剂进行治疗。
3、存放时间过长
如果咸蛋在腌制过程中没有做好密封处理，可能会导致咸蛋出现变质的情况，引起咸蛋流油的现象。建议患者在进食变质咸蛋后及时丢弃，以免误食。
4、变质
如果咸蛋在腌制过程中没有做好密封处理，导致咸蛋受到细菌、病毒等病原微生物的感染，引起变质的情况。患者进食后可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，引起腹泻、腹痛等不适症状。建议患者可以在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。
5、胆囊炎
胆囊炎主要是由于胆道梗阻、胆汁淤积等因素引起的胆囊炎症。由于胆汁分泌异常，患者可能会出现恶心、呕吐等症状，部分患者可能会出现咸蛋流出发油的情况。建议患者可以在医生指导下使用消旋山莨菪碱片、消炎利胆片等药物进行治疗。必要时，患者也可以通过胆囊切除术等方式进行手术治疗。
日常生活中应注意饮食健康和规律，避免过度劳累和精神紧张，注意劳逸结合。同时注意监测病情变化，如果出现不适症状加重的情况，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:15
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