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吃油炸花生米会升血糖吗

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吃油炸花生米会升血糖吗

补充说明:吃油炸花生米会升血糖吗

2024-09-25 09:17

血糖 淀粉

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王毅飞 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲

擅长:糖尿病 甲状腺功能亢症 甲状腺相关性突眼

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油炸花生米会升血糖。
因为花生米本身含有较高的碳水化合物和脂肪,经过油炸后,花生米中的淀粉会转化为糖分,同时油脂也会增加,这些都会导致血糖水平升高。因此,对于血糖控制不佳的人群,应适量食用油炸花生米,并注意监测血糖变化。

2024-09-25 14:04

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血糖

血清葡萄糖,其测定方法有邻甲苯胺法、葡萄糖氧化酶法、已糖激酶法、葡萄糖脱氢酶法和干化学法。其中已糖激酶法为国际推荐的参考方法,但试剂比较昂贵,我国推荐的葡萄糖氧化酶法在国内外应用甚广,目前有些单位仍沿用邻甲苯胺法。

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