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氢化植物油对人有害吗
补充说明：氢化植物油对人有害吗
2024-09-25 17:02
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
氢化植物油可能增加心血管疾病和糖尿病的风险，应避免长期摄入。
氢化植物油是通过氢化处理将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，虽然可以使食物更耐储存和口感更佳，但长期摄入过多的氢化植物油可能会导致血液中的胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。此外，氢化植物油中的反式脂肪酸也被认为与糖尿病的发展有关。因此，为了保持健康，应尽量减少氢化植物油的摄入，选择更健康的食用油来源。
2024-09-25 18:21
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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