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冬瓜可以晒干吃吗
补充说明：冬瓜可以晒干吃吗
2024-10-11 10:30
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
冬瓜可以晒干食用，保留其营养价值，便于保存和食用。
冬瓜晒干后，水分含量减少，但仍保留了其富含的维生素C、B族维生素和矿物质等营养成分。此外，晒干的冬瓜便于携带和食用，可以作为零食或加入烹饪中增加口感。但需要注意的是，晒干的冬瓜可能较干燥，食用时应注意适量补充水分。
2024-10-11 13:45
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
