首页> 药品> 山药> 山药韭菜可以一起吃吗

精选回答(1)

张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲

擅长:中医内科相关疾病,尤其是中医胃肠道疾病,以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。

提问

山药和韭菜可以一起吃,不会产生有害物质,也不会影响营养吸收。
山药和韭菜都是常见的食材,富含营养,具有不同的功效。山药含有淀粉酶和黏液蛋白,有助于消化和增强免疫力;而韭菜则含有丰富的维生素和矿物质,具有促进血液循环和增强体力的作用。两者搭配食用,可以提供全面的营养,且不会产生不良反应。

2024-09-25 18:18

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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