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维生素B的功效与作用有哪些
补充说明：维生素B的功效与作用有哪些
2024-09-06 11:42
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
维生素B族包括B1、B2、B6、B12等，具有维持神经功能、促进红细胞生成、参与能量代谢等功效和作用。
1.维持神经功能
维生素B族中的烟酸、硫胺素、核黄素等物质，参与神经递质的合成和传递，从而起到维持神经功能的作用。
2.促进红细胞生成
维生素B6和叶酸可以促进红细胞生成，预防贫血。缺乏这些维生素可能导致贫血症状。
3.参与能量代谢
维生素B族中的多种成分如核黄素、硫胺素等，是体内能量代谢的重要辅酶，参与糖、脂肪和蛋白质的代谢过程。
日常生活中应注意均衡饮食，确保摄入足够的维生素B族食物如全谷类、豆类、坚果等。对于特定人群如孕妇、哺乳期妇女或长期素食者，可能需要额外补充维生素B族营养素以满足身体需求。
2024-09-06 14:25
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
