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甜菜与萝卜的区别
补充说明：甜菜与萝卜的区别
2023-09-23 02:53
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
甜菜与萝卜的区别，主要包括外观不同、功效不同、禁忌不同、食用方法不同、营养价值不同等，需要注意食物不能代替药物。
1、外观不同
甜菜根茎肥大，多分枝。而萝卜根茎细长，叶片多呈心形、椭圆形或卵形，叶缘有锯齿。
2、功效不同
甜菜根茎含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、促进消化等功效。而萝卜中含有丰富的膳食纤维、维生素、碳水化合物等营养成分，具有促进消化、增强食欲等功效。
3、禁忌不同
甜菜根茎中含有大量的草酸，如果食用过多，可能会导致体内草酸含量过高，从而诱发结石。而萝卜中含有一定量的草酸，如果患者存在肾结石、胆结石等疾病，食用甜菜根茎后可能会加重病情，不利于身体的恢复。
4、食用方法不同
甜菜根茎可以洗净后生吃，而萝卜可以通过炒熟、煮熟等方式食用。
5、营养价值不同
甜菜根茎中含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素以及多种矿物质。而萝卜中含有丰富的膳食纤维、维生素、碳水化合物以及多种矿物质。
此外，甜菜根茎中含有甜菜碱和异甜菜素，而萝卜中含有淀粉酶。日常生活中患者可以适量食用这两种食物，能够为身体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。但需要注意的是，甜菜根茎中含有大量的草酸，如果患者过量食用，可能会导致体内草酸含量过高，容易与钙质结合，形成草酸钙，从而导致患者出现尿结石的情况。因此建议患者应适量食用甜菜根茎和萝卜。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:12
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
