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鲥鱼鱼鳞怎么处理好吃
补充说明：鲥鱼鱼鳞怎么处理好吃
2023-09-23 01:50
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精选回答(1)
王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长美容相关皮肤疾病和过敏性的诊疗，包括色素性皮肤病、毛发疾病、美容激光等。
提问
鲥鱼鱼鳞可以通过清洗、去除内脏、去除头部、清蒸、清汤炖煮等方式进行处理，有利于食用。
1、清洗
首先需要用清水将鲥鱼清洗干净，去除表面的脏东西。如果不清洗，容易导致细菌滋生，食用后容易引起胃肠不适。
2、去除内脏
需要将鲥鱼的内脏清洗干净，因为内脏中可能含有毒素。
3、去除头部
在处理鲥鱼时，需要将头部去除，因为鲥鱼的头部含有较多的重金属物质，如果处理不当，容易导致重金属中毒。
4、清蒸
首先需要将鲥鱼放在蒸笼中进行清蒸，可以使鲥鱼的口感更佳，同时也不会过度破坏鲥鱼的营养价值。
5、清汤炖煮
首先需要准备大骨头汤、清汤、姜丝等食材，将其清洗干净后，放入锅中加入清水炖煮。等到炖煮至关火后，再适当加入盐调味即可。适当进食清汤炖煮的鲥鱼，可以为身体补充所需要的营养物质。
在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃营养物质全面的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:01
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
多发人群：所有人群
临床检查：脑电图 尿常规 血清N-乙酰-β-氨基葡萄糖酶
